عسل النحل تنتهي صلاحيته؟
عسل النحل لاتنتهي صلاحيته بشكل عام, بشرط تخزينة بشكل جيد وصحيح.
بعض الأسباب التي تجعل عسل النحل يدوم لفترات طويلة:
- نسبة الرطوبة المنخفضة: يتميز العسل بمحتوى رطوبة منخفض جدًا، مما يوفر بيئة غير مناسبة لنمو البكتيريا والفطريات، وبالتالي يمنع فساده.
- محتوى الحموضة العالي: يتمتع العسل بمستوى حموضة مرتفع، مما يُعيق نمو الميكروبات الضارة.
- وجود إنزيمات طبيعية: يُحتوي العسل على إنزيمات طبيعية تنتجها النحلات، تعمل هذه الإنزيمات على إنتاج بيروكسيد الهيدروجين، وهو مركب قاتل للجراثيم.
- التغليف المحكم: يُساهم تخزين العسل في عبوات محكمة الإغلاق في منعه من التعرض للهواء والرطوبة، مما يُطيل من عمره الافتراضي.
