التمييز بين العسل الطبيعي والعسل المصنع:
يُعدّ تمييز العسل الطبيعي عن العسل المصنع أمرًا ضروريًا للحصول على فوائده الصحية العديدة وتجنب مخاطر العسل المغشوش. إليك بعض الطرق التي يمكنك من خلالها التمييز بينهما:
1. المظهر:
- العسل الطبيعي: يتميز بلونه الصافي الخالي من أي شوائب أو تكتلات، وقد يتراوح لونه بين الأصفر الفاتح إلى البني الداكن حسب نوع الأزهار التي اعتمد عليها النحل في صنع العسل.
- العسل المصنع: قد يكون غائمًا أو يحتوي على فقاعات أو رواسب، ويميل لونه إلى أن يكون أكثر اتساقًا، غالبًا ما يكون أصفرًا فاتحًا.
2. القوام:
- العسل الطبيعي: يكون كثيفًا ولزجًا، ويتدفق ببطء عند سكبه.
- العسل المصنع: يكون أقل كثافة ويسهل سكبه، وقد يميل إلى الرغوة عند رجّ العبوة.
3. الذوبان في الماء:
- العسل الطبيعي: يذوب ببطء في الماء ويميل إلى الاستقرار في القاع، تاركًا بعض الضباب في الماء.
- العسل المصنع: يذوب بسرعة في الماء ويندمج معه تمامًا، دون ترك أي ضباب.
4. اختبار اللهب:
- العسل الطبيعي: عند إشعال عود كبريت وإغماسه في العسل ثم إشعاله، يشتعل العسل بلهب خفيف دون أن يتصاعد منه دخان.
- العسل المصنع: لا يشتعل بسهولة، وعند اشتعاله ينتج عنه دخان أسود.
5. اختبار التجميد:
- العسل الطبيعي: يميل إلى التبلور بمرور الوقت، خاصةً في درجات حرارة باردة، ويصبح قوامه صلبًا.
- العسل المصنع: يبقى سائلًا حتى في درجات حرارة باردة، ولا يتبلور.
6. اختبار الورق:
- العسل الطبيعي: ضع قطرة من العسل على ورقة، لن يتسرب العسل من خلال الورق.
- العسل المصنع: قد يتسرب العسل من خلال الورق بسبب احتوائه على نسبة عالية من الماء.
7. الرائحة والنكهة:
- العسل الطبيعي: يتميز برائحة زهرية عطرية ونكهة مميزة تختلف حسب نوع الأزهار.
- العسل المصنع: قد تكون رائحته ونكهته غير طبيعية، أو قد يكون له طعم اصطناعي.
نصائح إضافية:
- شراء العسل من مصادر موثوقة: مثل مربي نحل محليين أو متاجر متخصصة ببيع المنتجات الطبيعية.
- التحقق من ملصق العسل: يجب أن يوضح الملصق نوع العسل ومصدره وتاريخ الإنتاج.
- تجنب العسل ذو السعر المنخفض بشكل غير مبرر: قد يكون مؤشرًا على غشه.
ختامًا:
من خلال اتباع هذه الطرق، يمكنك التأكد من حصولك على عسل طبيعي نقي غني بالفوائد الصحية وتجنب شراء العسل المصنع أو المغشوش.
