من الصعب تحديد اقل انواع العسل سكر بشكل دقيق، لأن محتوى السكر في العسل يختلف تبعًا لعوامل متعددة مثل:
نوع الزهور: يعتمد رحيق الزهور، الذي يُعد المصدر الأساسي للسكر في العسل، على نوع الأزهار التي يتغذى عليها النحل. وتختلف أنواع الأزهار في تركيز السكري مما ينعكس على محتوى العسل الناتج.
مناخ المنطقة: تؤثر الظروف المناخية مثل الحرارة والأمطار على تركيز الماء في رحيق الزهور، وبالتالي على تركيز السكر في العسل.
نضج العسل: كلما زاد نضج العسل، قلت فيه نسبة الماء، وبالتالي ارتفع تركيز السكر.
طريقة المعالجة: قد تؤثر طرق معالجة العسل على محتوى السكر، فبعض طرق التسخين أو التصفية قد تُكثّف العسل وتُقلّل من محتوى الماء، مما يرفع من تركيز السكر.
مع ذلك،
بدلاً من التركيز على نوع العسل ذو أقل محتوى سكري،
- من المهم استهلاك العسل باعتدال كجزء من نظام غذائي صحي،
- وذلك لفوائده الصحية العديدة وخصائصه المضادة للأكسدة.
وأخيرًا،
- يُنصح باستشارة أخصائي تغذية أو طبيب مختص لتحديد الكمية المناسبة من العسل التي تناسب احتياجاتك الصحية.
